Kromě toho, že jsou pesachové potraviny vzácné a drahé, musí se pro ně chodit na židovskou obec, kde se před Pesachem nakupuje ve velkém a táhnout sklenice s tunami masa je těžké, objednávání v e-shopech v zahraničí je zase drahé. Navíc mnohé pesacové výrobky chutnají úplně jinak, než jsme zvyklí, a tak když z nich něco uvaříme, děti to často nejedí a drahá pochutina pak končí po několikadenním okorávání v lednici v koši.
Na košer le-pesach výrobky jsme si pořídily úplně nové sklenice, lahve a trychtýř. Z pesachového nádobí jsme vytáhly pesachový nůž, sběračku a měchačku. Sklenice použijeme později znovu, nádobí přidáme do košer le-pesach nádobí, tedy považujeme to za investici. Vykošerovaly jsme si 2 hrnce a masový dřez, který v době před Tiša be-av nepoužíváme, řádně jsme vyčistily linku a daly se do toho.
Jako první jsme se pustily do mátovo-citrónového sirupu, který jsme vyrobily podle receptu z blogu Vaříme s Marcelou. Kromě cukru nepoužívá žádné další konzervační látky, takže není třeba na Pesach recept nijak upravovat. Potřebujeme:
- 1 kg třtinového cukru (i ten je košer na Pesach)
- 1 l vody
- cca 200 g máty (my jsme trochu nakombinovaly s meduňkou, která nám na zahradě roste hned vedle)
- 4 citróny (ale záleží na vaší chuti)
- a nádobí ukázané na obrázku
- 1,5 kg meruněk
- 750 g třtinového cukru
- citróny
- nádobí a skleničky
Pesachu, letos jsme na tebe připraveni s velkým předstihem!